Bioweingut Martin Diwald

Bioweingut Martin Diwald

Hans & Paula Diwald wuchsen in den 1960er Jahren auf, beide auf einem Bauernhof. 1972 übernahmen sie den Betrieb und strukturierten ihn um. Ab 1980 wurden die beiden zu wahren Pionieren – sie unternahmen etwas Undenkbares: die Umstellung auf die biologische Wirtschaftsweise.

Spezialisiert haben Sie sich auf Klassiker wie den Grünen Veltliner und den Riesling. Allerdings experimentieren die Jungwinzer auch mit eher selteneren Sorten, wie den Frühroten Veltliner. Generell verfolgen Sie einen positiven, minimalistischen Zugang zum Wein: Alle Weine werden von Hand gelesen und spontan, ohne Zusatz von Hefen, vergoren.

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