Warum unterschiedliche Weingläser kaufen?
Kurz gesagt: Die Glasform beeinflusst den Geschmack eines Weins. Wir können die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und bitter unterscheiden – diese nehmen wir mit Rezeptoren war, die an unterschiedlichen Stellen auf der Zunge sitzen. Es ist also wichtig für den Geschmack, wo auf unserer Zunge der Wein als erstes auftrifft. Auch der Duft spielt eine große Rolle – weshalb sich Weingläser nach oben hin verjüngen, so dass sich das Aroma von Weißwein und Rotwein im Glas fängt. Der Stil sollte lang genug sein, dass man das Glas gut halten kann, ohne den Wein dabei zu erwärmen.
Kaufberatung: Welches Weinglas ist das richtige?
Zalto Denk’art
Die Denk’art Serie von Zalto erfüllt alle Wünsche des Weinliebhabers: das Weißweinglas-Set eignet sich besonders gut für Riesling, Sauvignon Blanc, Muskateller oder Frizzante – aber auch mittelgewichtige, fruchtigere Rotweine wie Sangiovese, St. Laurent oder Blaufränkisch kommen darin voll zur Geltung. Kraftvolle und ausdrucksstarke Weine wie Zweigelt, Merlot – und natürlich Burgunder – entfalten sich im Burgunderglas am besten. Prickelndes wie Champagner, Sekt, Prosecco oder Frizzante fühlt sich im Denk'Art Champagnerglas wohl. Obwohl es Universalglas heißt und seinem Namen auch alle Ehre macht, eignet es sich besonders für Chardonnay, Chianti, Riesling und Grüner Veltliner, bevorzugt aus der Wachau.
Lobmeyr
Das Rotweinglas Ballerina Trinkservice No. 276 wurde 1992 von Paul Wieser für Lobmeyr entworfen und vermittelt eine unglaubliche Leichtigkeit. Seine oben leicht nach außen gewölbte Form erlaubt es säurebetonten Weinen vorne auf der Zunge aufzukommen, die die Säure weniger stark wahrnimmt – weshalb der Wein als besonders angenehm empfunden wird. Besonders schön in der Kombination am Tisch wirkt das Rotweinglas übrigens mit dem Wasserglas Patrician Trinkservice No. 238, das Josef Hoffmann 1917 entwarf. Ebenfalls von Hoffmann entworfen, 1912, wurde die gleichnamige Serie, der auch das Weinglas Hoffmann Serie B sowie die Weinflasche Hoffmann Serie B entstammen – längst Ikonen der Tischkultur. Klassisch elegant ist das Weißweinglas Wiener Gemischter Satz Trinkservice No. 280.
Tipp:
Wer Prickelndes ungewöhnlich genießen will, greift zur Champagnerschale Plissée von Augarten Porzellan.