Zweigelt Distelwiese 2018

In die Flasche gebracht mit handwerklichem Schaffen und viel Gespür für das Wesentliche. Die Trauben für den Zweigelt Distelwiese wurden Ende September händisch geerntet und verlesen. Am Weingut angekommen, werden die Trauben schonend gerebelt und mittels Schwerkraft transportiert. In offenen Behältern in kleinen Chargen vergoren und anschließend auf der Maische belassen, um Struktur und Tiefgang zu erlangen. Biologischer Säureabbau und Lagerung im kleinen französischen Eichenfass im Gewölbekeller für 2 Jahre. Anfang Dezember auf die Flasche gefüllt, steht er nun zum Genuss bereit.

Tiefdunkle Farbe mit schwarzem Kern. Sehr intensiv in der Nase, viel dunkle Frucht, Kirschen, Weichseln, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren stechen heraus, weiters dominiert von erdiger Kräuterwürze und Frische. Am Abgang schön strukturiert, reife Tannine gepaart mit fruchtig würzigen Anklängen. Im Nachhall viel Frische und Frucht, leicht mineralisch, bleibt extrem lange haften. Sehr vielschichtig, ändert sich unter Lufteinfluss ständig und gibt neue Facetten frei. Ein echter Lagenwein, vielschichtig mit Potential für weitere Jahre.

Passt hervorragend zu kräftigen Speisen, vor allem zu Wildgerichten, Steaks und Lamm. Wein für den besonderen Anlass.