Estoras Blaufränkisch Rosé 2021

Unsere Gebietsweine bezeichnen wir als ESTORAS, das lateinische Wort für Esterhazy. Sie tragen stolz den Orden des Goldenen Vlieses auf dem Etikett. Die Inschrift „Pretium laborum non vile“, lateinisch für Kein geringer Preis der Arbeit, ist qualitativ für uns Anspruch und Versprechen zugleich. 

Vollreife und gesunde Trauben wurden für 3-4 Stunden eingemaischt und anschließend sanft gepresst. Danach im Stahltank kühl bei 15 bis 19 Grad Celsius vergoren und für 6 Monate auf der Feinhefe belassen. Das verleiht ihm den feinen Schmelz.

Verkostnotiz
In der Nase viel rotbeerige Frucht nach Himbeeren und dunklen Walderdbeeren, dazu feine Kräuterwürze nach Hibiskus. Der Wein ist trocken und balanciert sich perfekt mit der stützenden Säure. Der Körper ist leichtgewichtig mit einer überaus eleganten Struktur. 

Unsere Speiseempfehlung
Dieser Rosé vom Pinot Noir lebt von seiner rotbeerigen Frucht und der eleganten Struktur. Ideal als Aperitif eignet sich dieser Wein auch für Vorspeisen wie Lachscarpaccio oder Frischkäse.